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    食生系教師承擔的兩項北京市農業科技項目通過驗收

    【來源: | 發布日期:2016-11-10 】

    11月1日,食品與生物工程系教師承擔的兩項北京市農業科技項目“四類果菜貯藏過程中品質安全控制技術應用與示范”(項目編號:20150132)和“微膠囊包被乳酸菌活菌制劑的研制與應用”(項目編號:20150134)通過市農委組織的專家結題驗收。

    驗收會由市農委農發處副處長王永泉和學院科研處副處長鄧志峰主持,來自北京市農業環境監測站、北京市農林科學院、北京農學院和三元食品有限公司的5位專家聽取了項目組的詳細匯報,經質疑、討論,認為兩個項目資料齊全、完整,完成了項目任務書要求的各項研究內容,技術指標達到考核要求,一致同意通過驗收。

    羅紅霞教授主持的“四類果菜貯藏過程中品質安全控制技術應用與示范”項目,通過對四類果菜不同貯藏溫度、時間和清洗方式對果菜品質的影響分析,建立了貯藏條件下果菜品質保障技術;同時,對四類果菜的主要營養素進行了測試分析、建立了產品營養標識技術和二維碼技術,制定了人群膳食營養和膳食指南參考方案,為消費者健康營養飲食提供了參考。該技術在北京綠奧合作社進行了示范推廣,減少了果菜的損失,提升了品質保障和品牌效益。項目同時開展營養理念和營養健康知識普及和培訓,指導消費者的健康飲食,取得了良好的經濟和社會效益,項目成果具有良好的推廣價值和意義。項目培養技術人員30名、教師12名、研究生2名,發表核心期刊論文2篇。

    楊新建副教授主持的“微膠囊包被乳酸菌活菌制劑的研制與應用”項目,通過建立微膠囊壁材質構特性與包被目標菌在胃腸液中的存活性能的關系,篩選了中草藥與海藻酸鈉復合壁材及魔芋膠包衣,并對目標菌進行微膠囊包被,形成微膠囊包被乳酸菌活菌制劑產品,初步形成了微膠囊包被乳酸菌活菌制劑的質量標準和微膠囊乳酸菌活菌制劑的說明書。通過肉雞生產性能實驗,該制劑對提高肉雞的生產性能及免疫性能有明顯的作用。項目研制的活菌制劑產品在北京福仕特農業發展有限公司進行了應用和示范,取得良好經濟效益和社會效益,有較好的應用前景。項目培養多名企業技術人員、研究生2人和學生10人,發表論文2篇。

    【611034】(食品與生物工程系 楊新建)

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