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    綠色食品生產與檢驗專業—國家示范校重點建設專業

    【來源: | 發布日期:2012-06-13 】

    綠色食品生產與檢驗專業成立于2003年,是招生與就業較好的專業,已為北京都市農業的發展培養畢業生近500人。2007年被確定為院級重點建設專業,2008年被教育部確定為國家示范性高等職業院校、中央財政重點支持建設專業。綠色食品生產與檢驗專業以培養高素質、技能型人才為目標,不斷更新職業教育理念、改革教學組織方式、強化課程建設、改進教學方法,已形成滿足職業教育人才培養目標的“從田間到餐桌”全程質量控制的課程體系,開發了學習領域課程11門,建設市級精品課2門,校級精品課10門,獲得市級教學成果三等獎1項。

    人才培養目標

    本專業旨在培養適應都市農業發展的,具備綠色食品標準化生產、加工、檢測、銷售等基本知識,掌握綠色食品標準化生產、加工、質量監控、檢測等能力,面向綠色食品生產、品質控制、檢測等崗位,能夠勝任各類食品安全檢測、綠色農產品標準化生產和控制、農產品加工、食品營養分析、HACCP和QS認證等工作崗位,德智體美等全面發展的高素質技能型人才。

    師資隊伍

    綠色食品生產與檢驗專業擁有一支素質優良、結構合理、社會聲譽高、充滿活力的專兼結合的雙師結構的教師隊伍。綠色食品生產與檢驗專業教學團隊2008年被確定為北京市職業教育專業創新團隊。本專業現有專任教師11名,其中教授1名,副教授5名,講師5名;具有“雙師”素質的教師9名;博士3名,碩士6名,大學本科3名;獲得省部級科技進步獎3項,鑒定成果5項,發表論文30余篇,其中,SCI3篇,EI1篇,完成國家級、省部級和市級項目10項,發明專利2項,主編教材20余部;在研國家級和省部級科技及推廣項目6項。2010年專業帶頭人羅紅霞教授獲得北京市教學名師稱號。綠色食品生產與檢驗專業還從生產一線聘請了17位具有較高理論水平和豐富經驗的行業能手擔任兼職教師,以滿足課程開發與實踐教學的需要。

    北京市教學名師 北京市優秀青年骨干教師

    綠色食品生產與檢驗專業教師

    主干課程

    《綠色果蔬標準化生產》、《綠色糧油標準化生產》、《安全食品標準與認證》、《果蔬貯運與加工質量監控》、《畜產品加工質量監控》、《糧油加工與質量監控》、《農產品營養物質分析》、《農產品有害物質檢測》、《食品微生物檢測》、《農產品生產環境檢測》等。

    課程體系

    北京市精品課程——《乳制品加工技術》 北京市精品課程——《農產品有害物質檢測》

    學生就業方向

    專業已為北京都市農業培養畢業生近500人,就業率100%,專業對口率80%以上,畢業生的主要就業崗位有食品企業質量監控內檢員、農產品加工技術員、營養配餐員、農產品標準化生產基地質量監控技術員、出口創匯生產基地檢驗員、農產品流通環節市場質量監管員等。

    迄今為止,畢業生全部參加了職業資格證書的培訓與考核,參試率、取證率均達到100%;有部分畢業生還考取了“商業技能鑒定與飲食服務發展中心”和全國“商務人員職業資格考評委員會”頒發的“營養師”證書。就業率為100%。主要就業單位有北京三元集團、北京丘比食品有限公司、譜尼測試科技(北京)有限公司、北京天安農業發展有限公司、房山區農業環境和生產監測站等。

    實訓基地

    綠色食品生產與檢驗專業實訓基地于2008年被確定為北京市級高職示范性實訓基地。按照綠色食品標準化生產、加工、檢驗職業崗位能力要求建成了11個具有國內領先的校內實訓室和20個校外實訓基地。校內實訓室設備先進、實驗實訓材料齊全;校外實訓基地條件優越,可滿足師生頂崗實習和課程開發的需要。

    校外實訓基地

    校內實訓基地——色譜分析實訓室 譜尼測試科技(北京)有限公司

    北京順義三高科技農業試驗示范區 北京三元食品有限公司乳品車間

    國家食品質量安全監督檢驗中心 房山區農產品質量安全檢測站

    北京航空食品有限公司 順義北郎中農工貿集團

    技能大賽

    學生在國家級和北京市級等各項技能大賽中,成果豐碩。

    學生獲得各項國家級、市級技能大賽獎項

    學生獲全國高職高專技能大賽一等獎

    優秀畢業生

    趙靜,綠檢07級學生,畢業后在譜尼測試科技股份有限公司工作,水質部門擔任水質分析師一職,任職期間在多次比對試驗與能力驗證試驗中表現出色,試驗數據精準可靠,在環保局的各項檢查與驗證試驗中,都表現了實驗的高度精準性與重現性。

    張永新,綠檢07級學生,畢業后在北京市農業環境監測站工作,主要負責樣品農藥殘留的前處理、儀器測定(包括方法編制、方法優化以及數據處理等)、原始記錄填寫;GC、GCMS、HPLC等儀器的維護保養,維修,故障儀器的保修等。對于儀器的非硬件故障能夠熟練處理。2011年對參加農業部實驗室技能大賽的區縣人員進行技能培訓;參與農業部定量限等工作。

    王雪靜,綠檢07級學生,畢業后工作于房山區農業環境和生產監測站,主要負責宣傳貫徹執行有關農產品質量安全管理和產地環境保護方面的政策、法律、法規。按照有關法律、法規和技術標準,實施安全農產品生產全程質量管理:包括“三品”(無公害農產品、綠色食品、有機農產品)認證及證后監管,“三品”基地建設指導、“三品”包裝標識管理、農產品質量安全追溯。承擔農業環境質量、生產投入品、農產品質量檢測監測、評價與鑒定工作。推廣循環農業生產技術、指導農業“三品”生產,開展相關培訓工作。

    2011年區農環站作為創建北京市農產品質量安全監管示范區日常辦公室,參與創建工作,最終以全市第一的好成績成為北京市第一個農產品質量安全監管示范區。

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