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    食品應用技術實驗室

    【來源: | 發布日期:2012-04-09 】

    食品應用技術實驗室

    食品應用技術實驗室主要致力于食品生產、加工與檢驗等方面的應用科學技術研究、技術服務、實踐教學及人才培養。現有教授1名、副教授9名、博士5名。獲得省部級及市級科技進步獎4項,鑒定成果5項,發表論文50余篇,其中,SCI4篇,EI2篇,完成國家級、省部級和市級項目13項,發明專利5項,主編教材20余部;在研國家級和省部級科技及推廣項目8項,校企合作項目4項。培養碩士研究生10名,與中國農業大學、中國農科院、北京三元食品公司等教科研院所和企業進行了良好的交流和協作,合作培養大專生60余名。

    實驗室主任:羅紅霞 教授/博士

    授:遲全勃、句榮輝(博士)、王麗瓊、黃廣學、烏 蘭

    孫玉清、肖海峻(博士)、馬長路、劉煥龍

    師:田錦、王偉清(博士)、田璐(博士)、楊新建、王建

    主要科研成果

    主要獎項

    1、參加“牛肉嫩化系列制品及其質量標準研究”子專題“發酵牛肉制品的研制”,研究成果獲得省部級科技進步二等獎

    2、參加完成科技部十五項目“Mozzarella干酪加工關鍵技術與設備研究及產業化開發”課題,研究成果獲得教育部科技進步二等獎

    3、參加“菜豆新品種連農97-5的選育”,研究成果獲得市級科技進步一等獎

    4、參加“早熟豐產蔓生菜豆新品種連農923的選育”,研究成果獲得市級科技進步二等獎

    5、參加“牦牛乳酪蛋白功能肽的制備、功能評價及產品開發”課題,研究成果獲得中國商業聯合會科技進步特等獎,并且在2010年又獲得國家科技進步二等獎

    國家發明專利

    1、一種羊肉保鮮劑及其制備方法。(zl200910238076.7,第一發明人)

    2、一種延長酸奶貯藏期的酸奶發酵劑。(200910238076.7,第一發明人)

    3、溫室生態健康的智能監控系統。(03131063.X)

    4、一種雙歧桿菌及其應用。(200410000768.5)

    5、一種嗜酸桿菌及其應用。(200410000767.0)

    主要代表性論文

    1.HongxiaLuo,et al, In vitro reconstitution of anti-bacterial pathogen activity by expressed Recombinant Bovine Lactoferrin N-terminal Peptide in E. coli. J. Dairy Research, 2007 (74): 33-238

    2.Hongxia Luo,et al, Antioxidant and antimicrobial capacity of Chinese medicinal herb extracts in raw sheep meat. J. Food Protection, 2007(6):1440-1445

    3.Characterization of antioxidant activity of extracts from Flos Lonicerae.2008年發表在The Protein Journal, (SCI收錄)第一作者(綠原酸的提取、分離及檢測部分)

    4.Contribution of the conserved A16Leu to insulin foldability.2007年發表在Drug Development & Industrial Pharmacy, (SCI收錄)第一作者(載體構建,蛋白分離純化、二二鍵穩定性測定等工作)

    5.基于短消息的溫室生態健康呼叫系統.農業工程學報.2004,20(3)

    此外,在《西北植物學報》、《生物技術通報》、《植物生理學通訊》、《食品科學》、《中國乳品工業》、《中國農學通報》等國內著名核心期刊發表第一作者論文30余篇。

    科研項目及鑒定成果

    1、主要科研項目

    (1)、主持國家科技部“十一五”項目子課題“新乳制品的開發”之子課題“北京地區中老年人喜愛的干酪風味調查與分析”

    (2)、參加國家“十一五”項目子課題“鮮蛋致病菌微生物檢測與控制技術研究”

    (3)、參加國家“973”課題“生態系統服務功能與生態——生產功能區優化布局”

    (4)、主持教育部功能乳品實驗室課題“乳酸菌菌種資源庫建立及對乳品品質影響”

    (5)、主持北京市教委高職高專類“綠色食品生產與檢驗專業創新團隊”項目

    (6)、主持北京市教委科技課題“林地食用菌品種篩選及生態栽培技術研究”

    (7)、主持北京市教委科技課題“北京溫室枇杷栽培關鍵技術的研究”

    (8)、主持北京市教委科技課題“.苜蓿葉蛋白提取技術研究”

    (9)、主持北京市北郎中農工貿集團合作項目“玉米系列產品開發”

    (10)、主持繽紛四季園林有限公司校企合作項目“棗系列產品綜合開發利用”

    (11)、主持奧德華乳品(北京)有限公司校企合作項目“干酪制品研發”

    2、主要完成項目及鑒定成果

    (1)、 主持北京市教委科技發展計劃面上項目“抗酸奶后酸化乳酸菌菌株選育技術集成與示范”,研究成果達到國內領先水平

    (2)、 參加國家科技部“十五”項目“臘肉現代化加工技術與設備研究及產業化開發”,研究成果達到國際先進水平

    (3)、 參見教育部省部共建重點實驗室項目“重組溶菌酶和牛乳鐵蛋白N末端多肽基因在微生物中的表達及其活性研究”,研究成果達到國內領先水平

    (4)、 參加國家科技部“十五”重大科技專項“乳制品加工技術研究與新產品開發”之子課題“益生菌的分離篩選及其功能特性的研究”,研究成果達到國內領先水平

    (5)、 參加國家 “十五”科技項目“乳源性調節血壓活性肽的研究”,研究成果達到國內領先水平

    (6)、 參見“十五”攻關項目“農作物重大病蟲害監測預警技術研究”,研究成果達到國內領先水平

    (7)、 參見國家863項目“農業信息化關鍵技術研究及示范”子課題“蔬菜花卉病蟲害的智能化控制技術”,研究成果達到國內領先水平

    (8)、 參加國家自然科學基金項目“番茄葉片抗壞血酸過氧化物酶和超氧化物歧化酶(SOD)基因的克隆”

    (9)、 參加國家科技基礎專項資金“中國草種資源搜集、評價與入庫保”項目

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