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    王麗瓊

    【來源: | 發布日期:2018-04-17 】

    王麗瓊,女,1967年生人,碩士,副教授

    聯系方式

    電 話:010-80358899-816

    E -mailwlq812@163.com

    通信地址:北京市房山區長陽鎮稻田南里5號

    北京農業職業學院食品與生物工程系

    郵 編:102442

    學習工作經歷

    1988.9-1992.7,南京農業大學食品科學系學習

    1992.9-1994.11,云南昆明農業學校教學工作

    1994.12 -至今,北京農業職業學院教學工作

    現任職務(社會兼職等)

    綠色食品生產與檢驗專業教師

    2009年被聘為化學工業出版社高職高專食品類規劃教材編審委員會委員

    全國化工高等職業教育教學指導委員會生物技術類專業委員會委員

    房山區河北鎮任科技副鎮長

    京西臨輝農產品樹芽速凍菜加工廠聘為技術顧問

    主要研究方向

    果蔬貯藏加工、食品營養與安全

    代表著作與論文

    近年來主編并公開出版《食品營養與衛生》、《果蔬貯藏加工》、《糧油加工技術》、《果蔬貯運與加工質量監控》等9本教材,出版個人專著《果蔬汁加工技術》1本,參編6本教材,主審1本教材。其中主編教材《食品營養與衛生》被評為北京高等教育精品教材。

    公開發表《我國食品安全的主要問題及改進措施》、《農產品加工課程體系改革的思考》

    、《北京市農村乳品消費的現狀及分析》、《高職農畜特產品加工專業實踐教學體系的構建與運行模式》、《北京市農村居民營養狀況的主要問題及分析》、《高職果蔬貯運與加工質量監控課程改革》等論文13篇。其中“高職《果蔬貯運與加工質量監控》課程的改革與創新”在第十三屆(2011年)全國職業教育優秀論文評選活動中獲三等獎。

    主要科研項目

    主持院級課題《北京小型乳品企業存在問題與發展對策》《農畜特產品加工專業實踐體系的構建與實踐》;主持北京市重點農業推廣項目,多媒體傳播農業信息技術應用之一《果蔬汁飲料》交互式光盤的制作;主持國家級示范校綠檢專業核心課《果蔬貯運與加工質量監控》課程建設任務1項,參與課題3項。其中第一參與人參與北京市級、國家級精品課程《果蔬產品的貯運與加工》的開發制作。作為第一參與人參與的教育部網絡課程《果蔬產品的貯藏與保鮮》獲2005年全國農業職業教學優秀成果一等獎。

    教學工作

    主要擔任課程《果蔬貯藏加工》《食品營養與安全》等的教學、科研和實踐工作

    獎勵及其他

    曾獲北京市優秀中青年骨干教師、北京市農工委優秀教師、學院優秀中青年骨干教師、優秀授課教師等榮譽稱號。

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