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    食生系8項2014年院級課題集中開題

    【來源: | 發布日期:2014-11-20 】

    近期,食品與生物工程系集中進行了8項2014年院級課題的開題工作。

    此次開題的8個項目包括6項院級技術類項目和2項博士基金項目,分別是李淑榮主持的《小麥加工制品中赭曲霉毒素檢測和控制技術的研究》、劉小飛主持的《酸奶冰激淋的加工工藝研究及品質安全檢測》、楊新建主持的《花生粕抗氧化肽固態發酵生產技術的研究》、段麗麗主持的《食品中鄰苯二甲酸酯類增塑劑遷移研究》、王輝主持的《柿子營養成分分析及脫澀工藝研究與示范》、田錦主持的《北京鴨多殺性巴氏桿菌分離鑒定技術研究與示范推廣》、句榮輝主持的《油炸食品中丙烯酰胺單克隆抗體的研制》以及王偉青主持的《甘薯根腐病及拮抗菌分離鑒定以及防治研究與推廣》。

    評審專家組成員包括農業部規劃設計研究院農產品加工工程研究所研究員沈瑾、北京工商大學食品學院副院長王成濤教授、北京市營養員研究所所長李東教授、北京農學院食品科學與工程學院副院長張紅星教授和中國農業科學院農產品加工所研究員張泓,開題會由系主任羅紅霞教授主持。

    會上,各項目主持人就項目研究目的意義、研究內容、實施方案、重難點及創新點、計劃進度、人員分工、預期成果及經費支出預算等作了詳細匯報。評審專家針對研究思路、方法和手段進行了點評,同時也對項目設計、技術支持、項目實際應用及推廣價值等存在的問題做了提問,提出了切實可行的改進意見與建議,為課題組人員下一步研究的順利推進提供了指導。

    會后,各項目負責人將根據專家組的指導意見,對項目方案進行完善。

    【411093】(食品與生物工程系 楊新建 朱建晨)

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